Лемонграсс — что это такое и чем полезен. Полная инструкция по применению

 

Очередная статья для любителей экзотики и всего нового. Сегодня будем разбирать, что такое лемонграсс, какую пользу он несет человеческому организму, как и в каких формах его можно применять и где купить.

 

Ранее, мной были написаны несколько похожих статей на тему экзотических сортов чая (Матэ, например), которые получили неплохой отклик с вашей сторону (специально вставляла в статью голосовалку, чтобы понять интересно вам это или нет). Оказалось, что интересно. Кстати, вот эти статьи:

 

• Про африканский чай Ройбуш
• Про синий тайский чай Чанг – Шу
• Про зеленый чай Матча

 

Ну если так, то продолжу знакомить вас с очередной экзотикой с Юго-Восточной Азии, на этот раз c Лемонграссом!

 

Лемонграсс – что это такое

 

Это, широко распространенное в странах Юго – Восточной Азии травянистое растение имеющее специфический вкус и определенные полезные (лечебные) свойства. Родиной этого растения принято считать Индию, там же больше всего его и выращивают на сей день.

 

Многие привыкли рассматривать Лемонграсс исключительно с кулинарной точки зрения, но это не совсем правильно. Те свойства, которыми наделено это растение позволяют называть его лекарственным и ниже, мы обязательно их рассмотрим. А пока давайте посмотрим, что оно из себя представляет, как выглядит и чем пахнет.

 

Коротко о главном

 

Чтобы не слишком углубляться в эту тему, опишу только самое главное и кратко.

 

• Другие названия — лимонная трава, цимбологон, лимонное сорго, челнобородник
• Высота – от 1 до 1.5-1.8 метров
• Сколько видов Лемонграсса существует в природе? Более 40 разновидностей
• Где растет? Преимущественно на песчаных почвах, очень любит солнце
• Страны произрастания – Индия, Малайзия, Шри – Ланка, Таиланд, Камбоджа. Также, в меньшей степени, Лемонграсс распространен в странах Африки и Австралии
• Чем пахнет? Запах этой травки у большинства ассоциируется с запахом лайма (лимона). В принципе, это так и есть, но нет той кислоты, что имеет лимон. Тут больше превалируют имбирные нотки
• Сколько хранится? В свежем виде – 1-2 недели в холодильнике, в сухо виде – 6 месяцев
• Какая часть растения используется? Практически вся – стебель, листья

 

Фото

Вот так выглядит растение в живой природе (с виду трава травой)

 

 

А вот так, в сухом виде, в котором его и продают.

 

Полезные свойства Лемонграсса

 

Среди полезных для здоровья свойств можно выделить следующие:

 

• Обладает ярко выраженным противогрибковым и противомикробным свойствами
• Улучшает работу ЖКТ и нормализует пищеварение
• Облегчает состояние больного при отравлениях
• Устраняет головные боли
• Усиливает и нормализует работу почек
• Обладает мягким успокаивающим действием
• Улучшает сон
• Улучшает кровообращение и метаболизм
• Улучшает мозговую активность, память
• Необычайно богат витаминами, практически всех групп

 

Область применения

 

Применение Лемонграсса затронуло почти все сферы жизни современного человека. Его используют:

 

• В кулинарии, в качестве приправы
• В народной медицине
• В косметологии
• В ароматерапии
• В качестве средства отпугивающего насекомых и защищающего от укусов
• В качестве средства для проведения магических ритуалов у некоторых народов Азии

 

Пробежимся по каждому пункту более подробно.

 

Применение Лемонграсса в кулинарии

 

 

В кулинарии эту траву в качестве приправы используют уже несколько сотен лет. Люди по достоинству смогли оценить ее непревзойденные вкусовые качества. В наше время Лемонграсс в качестве приправы используют практически по всему миру.

 

В Азиатской кухне стебли до сих пор используют при приготовлении десертов. Они придают пикантность, которую не способен дать при приготовлении блюда ни один другой ингредиент.

 

Лемонграсс в сухом или свежем виде можно использовать при приготовлении блюд из рыбы, морепродуктов, мяса. Если хотите удивить своих гостей необычными шашлыками, то смело используйте лемонграсс при мариновании мяса. Получится очень необычное и пикантное блюдо.

 

При приготовлении супов, соусов, маринадов эту травку вынимают в конце варки и выбрасывают, так как напрямую в пищу она не годится в виду своей жесткости. Разжевать ее не возможно, сколько бы она ни варилась.

 

Несколько вариантов применения Лемонграсса в кулинарии

 

Чай

 

Можно готовить как из свежего, так и из сушеного растения. Заваривается как обычный чай – 1 чайная ложка на стакан в сухом виде. Время заваривания – около 5 минут. Можно добавлять мяту или имбирь.

 

 

Можно пойти еще дальше и приготовить «адскую» тайскую смесь — Матум Баиль. и Лемонграсс. Они отлично сочетаются и на выходе дают неповторимый аромат. Для любителей экзотики это настоящая находка (я лично пробовала и мне очень понравилось!).

 

На основе Лемонграсса готовят сложные травяные чаи из нескольких ингредиентов. Например, – чай Азиатские ночи или чай Красный Лемонграсс. Ознакомиться с описанием, составом и купить их можно перейдя по этим двум ссылкам. Если вы любите пробовать новые вкусы, то это для вас!

 

Классический тайский суп Том – Ям

 

Для приготовления понадобится:

 

• помидоры черри – 6-7 шт.
• бульон куриный – 400-500 г
• соус рыбный – 2 ст. л.
• креветки крупные – 200 г
• шампиньоны – 200 г
• каффир лайма – 10 листочков
• петрушка – 20 г
• лемонграсс свежий – 2 шт.
• сок лайма – 1 ст. л.
• корень имбиря – 30 г
• молоко кокосовое – 100 мл
• соус чили – 1 ст. л.

 

Рецепт приготовления:

 

• Для приготовления бульона нужно отварить куриную грудку, вынуть ее из бульона. Она нам больше не понадобится и ее можно использовать для приготовления другого блюда.
• В куриный бульон добавить 1 столовую ложку соуса для Том-Яма и 2 столовые ложки рыбного соуса. Положить в кастрюлю лемонграсс , корень имбиря и листья каффир-лайма. Довести суп до кипения.
• Далее добавить горсть резанных шампиньонов и варить еще 5 минут.
• На заключительном этапе нужно влить кокосовое молоко и сок лайма. После этого варить еще 5 минут.
• В самом конце положить в суп креветки и, разрезанные пополам, помидоры черри, выключить.
• Перед подачей суп Том Ям нужно посыпать свежим укропом.

 

Все необходимые специи (листья каффир-лайма, галангал, лемонграсс, перец чили) для приготовления настоящего Том Яма можно купить.

 

Запеченная цветная капуста с Лемонграссом

 

Для приготовления понадобится:

 

• Цветная капуста – 1 кг.
• Оливковое масло —  3 ст.л.
• Помидоры чили – 3 шт.
• Лемонграсс свежий – примерно 3 см мелко нарезанного, без жестких слоев
• Кафир-лайм — 4 листика
• Рыбный соус — ¼ чашки
• Сока лайма — ¼ чашки
• Клейкий рис — ¼ чашки
• Лук – 5 штук средних
• 2 чашки нарезанных гороховых побегов
• 1 чашка нарезанной кинзы
• 1 чашка нарезанной свежей мяты
• Соль

 

Пошаговый рецепт приготовления:

 

• Разогрейте духовку до 210 С. Положите цветную капусту с маслом на противень, застеленный бумагой для выпечки. Обжарьте капусту, перемешивая ее, в течение 35-45 минут. Затем дайте ей немного остыть.
• Нарежьте цветную капусту небольшими кусочками. Переложите в  салатницу, добавьте томаты чили, лемонграсс, листья кафир-лайма, рыбный соус и сок лайма. Все перемешайте.
• Рис нужно обжарить на среднем огне, постоянно помешивая в течение 10 минут. Затем измельчите его при помощи мельницы или кофемолки.Из него должен получиться порошок.
• Лук, гороховые побеги, кинзу, мяту и 2 ч.л. поджаренного рисового порошка добавить к цветной капусте, по вкусу посалить. Все, салат готов!

 

Применение Лемонграсса в народной медицине

 

Здесь существуют несколько вариантов. Различают их по форме применения. Итак, для получения целебного эффекта Лемонграсс можно использовать:

 

• В виде спиртовой настойки
• В виде чая
• В виде водного настоя
• В виде свежевыжатого сока

 

Нравится статья? Вы можете отблагодарить автора просто поделившись ей в своих социальных сетях при помощи этих кнопочек.

 

Спиртовая настойка

 

Область применения:

 

• Головные боли
• Бессонница
• Стрессы
• Заболевания нервной системы
• Простудные заболевания
• Диспепсия
• В качестве компрессов и примочек для наружного применения при лечении кожных заболеваний

 

Как приготовить:

 

Пропорции:

• спирт — 10 частей
• трава Лемонграсса – 1 часть

 

• Лимонную траву измельчить, залить спиртом и 2 недели настаивать в темном месте при комнатной температуре периодически встряхивая.
• Через 2 недели процедить и принимать при описанных выше заболеваниях по 15 капель 3 раза в день.
• При приеме настойку разбавляют небольшим количеством воды. Курс лечения – 1 месяц.

 

Чай из Лемонграсса

 

Область применения:

 

• Лечение и профилактика простудных заболеваний
• Заболевания нервной системы
• Бессонница
• Депрессия
• Заболевания желудочно – кишечного тракта
• Гипотония (при пониженном давлении помогает Золотой корень)
• Умственное перенапряжение или снижение памяти

 

Как заваривать:

 

• В сухом виде – 1 чайная ложка на стакан кипятка. Настаивать 5 минут под крышкой или в термосе. Пьют 3 раза в день по 1 стакану.
• В сыром виде нарезают траву Лемонграсса кольцами и также заваривают в течении 5 минут.

 

Водный настой

 

Область применения:

 

• Ингаляции и полоскания
• Заболевания ЖКТ
• Метеоризм
• Простудные заболевания
• Депрессии и нервные срывы
• Нарушения сна
• Для улучшения памяти, концентрации внимания и мозговой активности
• Отравления

 

 

Способ приготовления:

 

• 1 столовую ложку измельчённых листьев Лемонграсса залейте стаканом кипятка. Накройте крышкой и дайте настояться.
• Через пять минут настой будет готов к употреблению. Он приятен на вкус и полезен, как в горячем, так и в холодном виде.
• Рекомендуемые дозировки – не более двух стаканов в день. Можно добавлять мёд, это сделает настой еще вкуснее и будет способствовать усилению его лечебных свойств.

 

Сок Лемонграсса

 

Область применения:

 

•  Исключительно для наружного применения, прежде всего как средство от укусов насекомых  и как средство от прыщей, черных точек и т.д.

 

К сожалению, найти сок Лемонграсса в продаже достаточно сложно. Его почти не продают, поэтому вам придется добыть его самостоятельно. При разбавлении спиртом он прекрасно хранится долгое время, без потери своих лечебных свойств.

 

Эфирное масло Лемонграсса

 

Применение в косметологии

 

В косметологии применяют обычно именно эфирные масла. Так и масло Лемонграсса обладает определенными целебными свойствами (такими как, антисептическое, ранозаживляющее, тонизирующее и др.) и поэтому широко используется, например, для ухода за кожей, волосами.

 

Область применения

 

Эфирное масло Лемонграсса может применяться в следующих случаях:

 

 

• Для ухода за проблемной кожей, например, для лечения угревой сыпи
• Для ухода за волосами (борется с перхотью, предотвращает выпадение волос)
• Для лечения грибка на коже
• Для ухода за жирной  кожей лица (также полезно использовать его после 40, так как оно обладает свойствами омолаживать кожу и разглаживать морщины)
• Может применяться как один из компонентов при проведении антицеллюлитного массажа

 

Рецепты применения

 

Уход за кожей лица

 

Для лечения угревой сыпи эфирное масло Лемонграсса наносят непосредственно на проблемное место при помощи ватной палочки.

 

Для ухода за жирной кожей лица масло разводят в воде или остывшем зеленом чае ( 5 капель на примерно 100 грамм). Этой жидкостью протирают кожу лица ежедневно, по нескольку раз в день.

 

Для удаления черных точек делают такую смесь: на 1 столовую ложку оливкового масла 5 капель эфирного масла Лемонграсса. Перемешать и нанести на чистую кожу лица не более чем на 10 минут, потом смыть. Такая простая смесь будет отлично чистить поры.

 

Уход за волосами

Тут есть несколько вариантов использования. Самый простой (это не значит, что не эффективный!) это добавить эфирное масло Лемонграсса в шампунь, которым вы моете голову. Можно добавлять как в сам флакон, так и на ладонь. Придерживайтесь примерно следующей дозировки: на каждые 30 мл. шампуня 5 капель эфирного масла.

 

Рецептов масок для оздоровления и укрепления волос существует много. Можете использовать, например, эти рецепты:

 

Разогрейте на водяной бане касторовое масло, влейте в него чуть-чуть репейного мосла, немного жидких витаминов A и E, добавьте 8 капель эфирного масла Лемонграсса и 3-4 каплю эфирного масла апельсина. Маску наносят на сухие волосы на 2 часа, сверху закрывают пакетом или пленкой. Через 2 часа смывают. Чтобы прочувствовать эффект достаточно 2 таких масок в неделю.

 

И еще один вариант.

 

Берем на 3 столовые ложки миндального косметического масла (также сгодится кокосовое или масло авокадо) 10 капель эфирного масла Лемонграсса. Наносим на сухие волосы на 2 часа, закрываем пленкой и полотенцем сверху. Через 2 часа смываем и моем голову как обычно, с шампунем.

 

Лечения грибка

 

При лечении грибка используют ножные ванночки или смазывают эфирным маслом Лемонграсса непосредственно место локализации грибка, не затрагивая здоровую кожу.

 

Важно! Перед применением важно убедиться в том, что у вас нет на него аллергии. Как это сделать? Просто нужно нанести 1-2 капли на внутреннюю поверхность запястья и подождать несколько часов. Если вы аллергик, то очень быстро это поймете по появлению красноты, жжения и т.д. Если нет, то можете использовать масло по назначению.

 

Итак, разберем оба варианта применения эфирного масла Лемонграсса при лечении грибка.

 

Вариант № 1 – непосредственно смазывание маслом места локализации грибка. Некоторые советуют смазывать чистым эфирным маслом, но я бы советовала немного разбавить его. Для разбавления можно использовать обычное растительное или оливковое масло. Можно придерживаться примерно следующей дозировки: на 1 столовую ложку базового масла 6-10 капель эфирного.

 

Если такой подход не показывает эффективности, тогда можно нанести на поврежденный ноготь несколько капель масла Лемонграсса в чистом виде. Удобнее всего сделать это так. Помойте ноги, нанесите на вату несколько капель эфирного масла и зафиксируйте ее где нужно при помощи пластыря или напалечника.

 

Вариант № 2 – ванночки для ног. Их делают просто добавляя в воду эфирное масло. Дозировка – на каждые 3 литра воды 10-15 капель масла.

 

Применение народной медицине

 

Область применения:

 

• При укусах насекомых или для их отпугивания
• При головной боли
• При бессоннице
• При нервном перенапряжении
• При боли в суставах или мышцах

 

Как применять. Эфирное масло в описанных выше случаях применяют двумя способами:

 

1. В виде массажа (стопы, виски, мышцы), в зависимости от заболевания
2. Добавляют в ванну (этот вариант отлично подойдет при проблемах с нервной системой или при бессоннице)

 

Где купить лемонграсс

 

Если вам нужен свежий Лемонграсс, например, для кулинарных целей, то купить его можно в обычных продуктовых гипермаркетах. Для лечебных целей нужно покупать его или в сухом виде (подойдет для приготовления чая, настойки или отвара) или эфирное масло.

 

Два последних варианта вы в супермаркетах не найдете, поэтому подобные вещи обычно покупают через интернет. Сделать это можно перейдя по баннерам ниже. Оба ведут в интернет магазин Экопитер. Надежный, проверенный, созданный настоящими фанатиками своего дела, со студенчества увлекающимися туризмом и путешествиями по Алтаю. Когда то я даже брала у них интервью. Кому интересно можете почитать.

 

Что с ценами? Лемонграсс в сухом виде, на момент написания этой статьи, стоит 250 рублей за 100 грамм. Эфирное масло – 200 рублей за пузырек 12 мл. В принципе, это обычные рыночные цены. Ни больше, ни меньше.

 

Перечень противопоказаний и побочных эффектов

 

Лемонграсс имеет несколько противопоказаний. К ним относятся:

 

• Беременность и период кормления грудью
• Индивидуальная непереносимость (аллергия)
• Заболевания печени и почек
• Гипогликемия
• Гипертония
• Возраст до 12 лет

 

Среди побочных эффектов, которые были выявлены при сильной передозировке, возможны следующие неприятные моменты:

 

• Легкое головокружение
• Сонливость
• Появление жажды

 

Заключение

 

Статья получилась очень большая, но зато теперь вы знаете, что такое Лемонграсс и как его применять в лечебных целях. Сама я большинство из написанных рецептов на себе не пробовала, так как нет нужды. Заваривала, правда, в сухом виде вместе с Матум. Лично мне очень понравился чай именно в такой смеси.

 

Один раз пробовала добавлять эфирное масло Лемонграсса в ванну перед сном. Эффект действительно есть – успокаивающий, расслабляющий. Заснула буквально через считанные минуты после того как легла, хотя обычно я сова и не сплю до часу двух ночи.

 

Так что познакомьтесь с Лемонграссом. Ведь нет ничего интересней, чем пробовать что то новое! Возможно он придется вам по душе и станет вашим постоянным спутником по жизни!